9月11日上午金乡大蒜国际交易市场上货50多车，当前仍刚需要货为主，随着时间推移，部分库外蒜质量偏差，采购商对货源质量要求有所提高。发市场客商多选取质量好的库外蒜，蒜米料也较受欢迎，采购商多随行要货，商贩随行出售，部分卖家对价格较为坚持，整体成交氛围较昨日显迟，走货放缓，价格稳中显弱。
截止09月11日18点，金乡大蒜国际交易市场内保有车辆20车左右，全天供应货源车辆180辆（进门车数，不含多次进门数）交易市场入场车辆统计数据。库外蒜一般混级价格：2.40-2.45元/斤、中混级价格：2.45-2.55元/斤、大混级价格：2.60-2.90元/斤（不含个别极端成交价格）。
当前处于库外蒜向冷库蒜的过渡阶段，随着库外蒜质量渐渐不能满足需要，冷库蒜需求渐旺。近期出口订单逐步下放，出口包装客商对冷库蒜采购量增加，交易量渐有扩大。当前冷库一般混级3.00-3.10元/斤，4.5级蒜：3.10元/斤左右，5.0级蒜：3.30-3.35元/斤，5.5级蒜：3.50-3.60元/斤，6.0级蒜：3.75-3.95元/斤。
蒜片行情：
近期库外蒜窄幅震荡，蒜片货主渐有惜售心理，当前炒货商退出市场，仅刚需要货，交易量不大，价格平稳，夏天大水洗蒜片价格在10200-11200元/吨，冷库片价格大约在7700-10300元/吨。
辣椒行情：
9月11日，金乡冷库三樱椒出货量略有增加，采购商人数也有所增多，以批发商补货采购为主，部分加工户也积极采购货源进行加工，市场走货较为顺畅，成交量昨日放大，价格保持昨日水平。当前冷库三樱椒精品：9.50-9.60元/斤，上统货：8.70-9.00元/斤，统货8.50元/斤左右。
烘干椒方面，烘干三樱椒数量虽有所增加，供应仍显偏紧状态，走货较为活跃，价格保持在8.60-8.90元/斤。烘干天宇，高辣819等系列品种，货源较为紧张，价格高位运行，当前仍保持385-390元/包（29.8斤/包）。
