尽管，大蒜价格有所回落，但据相关专业人士预计，在未来一段时间内的降幅将不会太大，而且短时间内也有反弹迹象。因为印尼市场配额即将开放，另外海外客户普遍买涨不买跌，中东穆斯林国家也会在3月底船期大幅买进。
并且前两年低迷的市场运行情况导致2019年的大蒜种植面积有所减少，且极端气候较多，今年的大蒜产量应该会有一定程度上的减少。人们对首批上市的河南早熟蒜价格预期较高，认为收购价格将在2元/斤左右，与去年开始时的最低价0.6元每斤相比，翻了三倍。
中国大蒜在国际市场上的竞争位置都是不可动摇的。因为，首先，与秘鲁、阿根廷、埃及等国的大蒜相比，中国可以做到全年供应，且质量稳定。其次，在中国市场上，投机炒作行为较多，尽管这在一定程度上扰乱了市场秩序，但在另一方面，市场也会比较容易得到控制。
