今天五月二十一日，天气炎热，交易重点逐步转向半干蒜交易。发市场客商收购优质太空鲜蒜晾晒后，发市场销售，走货有所加快。冷库蒜待售货源不多，走货显快，下午有零星增加，整体行情稳中偏强。
今日冷库蒜待售货源供应偏紧，合适对口货源不多，货主要价有所提高，出口包装商要货积极，走货加快，带动冷库蒜价格略有抬头。下午待售货源略有增加，整体成交价格稳中偏强，上涨幅度不明显。
鲜蒜方面上货车辆逐步增加，全天上货蒜车约80-85辆，截止下午5：10，市场北区仍有蒜车30多辆。由于发市场客商青睐早熟太空，市场内晾晒，加工较为活跃，干度好的早熟半干蒜成交较为顺畅，多数加工后，发市场销售，走货量有所增加，但对新蒜的干度要求有所提高，价格略显强硬。本地早熟太空半干蒜根据干度1.40-1.65元/斤，本地早熟鲜蒜：1.00-1.20元/斤，周边鲜蒜0.70-0.90元/斤。
蒜米料0.75-0.95元/斤，一般混级1.15-1.25元/斤，中混级1.25-1.35元/斤，大混级1.35-1.55元/斤。4.5公分级蒜1.05-1.15元/斤，5.0公分级蒜1.45-1.75元/斤，5.5公分级蒜1.70-2.05元/斤，6.0公分级蒜1.95-2.65元/斤，价格有不明显偏强表现（不含极端价格）。
白蒜数量近期集中出货，客商要货积极性一般，部分出口包装商要货，走货略显加快。5.0公分白蒜1.55-1.65元/斤，5.5公分白蒜1.55-1.75元/斤，6.0公分白蒜1.85-2.15元/斤（不含极端价格）。
（价格表请往下拉）
大蒜价格（点击图片放大观看）：
蒜片价格行情
蒜片价格偏弱，随着鲜蒜上市量扩大，客商观望推迟要货，市场需求乏力，货主有一定让价情况，但成交不多，有行无市。夏天大水洗蒜片价格7600-8400元/吨 ，冷库片6400-7200元/吨，饲料片4000-6200元/吨。
