就此说法，甘肃省烹饪协会副会长、营养师冯胜利表示，大蒜因含有大蒜素，能起到降三高的作用，当然还有杀菌的作用，而烤大蒜因为更易于被人体消化吸收，所以效果更为明显。所以这则帖子中说烤大蒜有降血压、调节胆固醇的作用是真的。
但冯胜利也表示，并不是吃一次烤大蒜就能彻底降低血压、调节血脂，要想疗效显著，必须坚持长期多次服用，每天食用10—20克烤大蒜，一个疗程为十天，这样效果更为明显。之所以要吃烤大蒜，是因为生吃大蒜容易对人体胃黏膜造成刺激，不易消化吸收，而如果用炒熟的方法，势必要放油炒，这样大蒜降脂的作用就大打折扣，所以稍微烤一烤，食用口感好而且利于消化吸收。
从食疗方面来讲，大蒜具有预防血栓和降低血脂、血液黏膜度、高血压的作用，但偶尔吃一两次作用不明显，需长期食用。
