秋播大蒜，杂草出苗后随着气温的下降, 生长缓慢, 虽然冬前危害不大, 但春季返青后多数杂草生长速度超过大蒜。人工锄草会有一定的困难, 尤其在地膜覆盖下, 膜下杂草难以拔除会把地膜顶起，失去了覆膜作用，其更大的危害是与大蒜争夺养分。所以，做好大蒜田的除草是高产种植的一个重要方法。
1、农业措施
在不使用除草剂的情况下，可采用抑制生长发育的栽培技术（比如轮作、种绿肥、适期播种、合理密植、深翻整地等）控制杂草。也可用秸秆覆盖除草，或覆盖黑色地膜等农业措施进行除草。对于株距较小的地块来说，需要人工辅助除草。
2、使用化学药剂
对于马唐、灰灰莱、狗尾草等可用扑草净比较有效，每亩用药100~150千克。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用50%乙草胺乳油160毫升，或用50%扑草净可湿性粉剂80~100 g, 对水30~50 kg喷雾。为保持药效，不同药剂可交替使用，以免杂草产生抗性。
由于大蒜种植密度大，株行距较小，因此播种后喷除草剂效果好而且方便。施药前后土壤一定要保持湿润状态，畦面的表土不能翻动。大风天不宜喷药，喷头可压低，尽量离畦面进一些，防止药液向四周飘移扩散。黏土地用量少些，沙土地用量多些。
为了保证大蒜的高产，除草也是一个重要的环节，使用化学除草剂是防除大蒜田间杂草的有效途径之一，如果种植有机绿色大蒜，可采取农业措施进行除草。
