10月16日天气阴天，气温小幅降低，金乡大蒜国际交易市场经纪人专区到场人数约150人左右，客商经纪人三五成群，在积极热烈的气氛中，达成交易共识。随着近期大蒜价格的持续上涨，今日新上市货源大量增加，整库销售的货源也有出现，货源供应充足。采购商人数也比较多，以做包装加工的客商要货为主。客商要货积极性较高，对合适货源积极入手，成交较为顺畅，受新增货源增加的影响，成交价格保持平稳。老蒜货源供应较为充足，货主出售积极性提高，老蒜根据质量，价格差异较大，好质量老蒜价格基本平稳。
当前冷库新蒜，蒜米料2.95-3.10元/斤，一般混级3.30-3.50元/斤，大混级3.40-3.70元/斤，4.5级蒜：3.15-3.25元/斤，5.0级蒜：3.50-3.70元/斤，5.5级蒜：3.70-4.05元/斤，6.0级蒜：3.80-4.50元/斤。
白蒜整体货量较小，今日要货较为积极，价格偏强，以级蒜交易为主，4.5白蒜：3.60-3.70元/斤，5.0白蒜4.00-4.20元/斤，5.5白蒜：4.20-4.25元/斤，6.0白蒜4.20-4.30元/斤。
蒜片价格行情
今日蒜片价格行情稳中显弱，随着前期价格的上涨，价位达到部分货主心理价位，今日新增货源大量增加，供应较为充足，客商要货积极性减弱，蒜片交易随行进行，部分规格略显弱势。夏天大水洗蒜片价格在9800-10200元/吨，冷库片价格大约在7900-9400元/吨。
