11月5日，金乡大蒜国际交易市场经纪人高峰期到场人数约190-200人。今日新蒜好质量货源供应偏紧，卖家要价强硬，带动价格小幅上涨。炒货商介入人数增多，刚需采购商被动跟进，买方要货积极性提高，要货量放大，在新蒜好质量货源供应偏紧的条件下，新蒜价格上涨5分左右。老蒜和有芽新蒜供应较为充足，走货量尚可。因质量问题出现两极分化，有质量问题的老蒜出售困难，质量较好的老蒜有轻微提价现象。
当前冷库新蒜，蒜米料3.25-3.40元/斤，一般混级3.65-3.75元/斤，大混级3.85-4.05元/斤，4.5级蒜：3.45-3.65元/斤，5.0级蒜：3.85-4.15元/斤，5.5级蒜：4.00-4.40元/斤，6.0级蒜：4.05-4.70元/斤。
白蒜整体货量较小，以级蒜交易为主，4.5白蒜：3.75-3.85元/斤，5.0白蒜4.25-4.45元/斤，5.5白蒜：4.25-4.45元/斤，6.0白蒜4.25-4.45元/斤。
