目前我国的大蒜品种大致是分两种，一种是老百姓口中的“红蒜”和“白蒜”，而红蒜主要是蒜头产量高为主，蒜薹产量略低于白蒜，反之白蒜是蒜薹产量略高于红蒜蒜薹。
再有就是白蒜的蒜薹适合于长期存放，所以市场上的蒜薹是以白蒜蒜薹为主流。而红蒜蒜头则是市场的主流大蒜。
还记的2016年以在济宁（金乡）为例，蒜薹的收购价自上市以来，收购价一直稳定保持在1.5-2.5元/斤较好的价位，而蒜薹的亩产量大约在500——800斤左右，这样算下来开揪蒜薹的收入就有800——1500元。
也正是这样的利润空间导致，最近这两年来全国大蒜种植面积不断扩展，所以大蒜的产量也发生了巨大的变化。我们看一下据不完全统计自2000年到2014年全国大蒜的产量数据报告。
大家不难看出，由于大蒜带来的巨大经济利益，造成了广大农民朋友的盲目跟风，种植面积大了产值就高了，而产值高了价值就低了。所以任何产业都是这样，一旦产值高于需求就必定会降价！
至此今年的早熟白蒜蒜薹也已经提前上市了，超市里，蔬菜选购区人山人海，货架上蒜薹的摆放位置并不显眼，今年这蒜薹的价格却让人大跌眼镜。
蒜薹的质量确实是没的说，再一看价格2.49元每斤，哎！还真不算太高就在去年，新蒜薹以上是在超市的价格是14元每斤！我们这样的小市民根本吃不起啊！要是以去年的价格和今年比，今年就是白菜价啊！
虽然现在大面积的大蒜目前还没有成熟上市，但是就现在超市里的蒜薹价格不由得为全国百万亩蒜农担心，蒜农辛苦一年就指望这有个好收成好价格，看目前今年远没有去年的价格高。
其实，大蒜的种植过程是非常繁琐累人的，蒜农辛辛苦苦一年，最后连本钱都没有着落，不要让以前“蒜贱伤农”的场景在今年重现。在此还是预祝广大蒜农们，今年有一个好的收成同时希望有一个好的价格，这样才能对得起农民的辛苦劳作啊！
您是大蒜种植户吗？您对今年的大蒜价格有什么评估吗？您有更好的办法控制大蒜的价格吗？欢迎下方留言。
