Big Garlic公司经手大约1000万公斤大蒜，包括他们自己的生产和与他们签合同的种植者的产出。他们的大蒜包括所有西班牙品种，如白蒜、Castaño和Las Pedroñeras紫蒜，以及Spring白蒜和紫蒜。此外，他们还在淡季期间根据客户的要求从其他来源进口大蒜。
Big Garlic公司总经理Juan Carlos Navarro解释道，西班牙大蒜出口的增长在过去10年呈指数增长，从35%上升到85%以上。该公司大部分的大蒜出口到欧洲、北美、南美、非洲和澳大利亚，包括连锁超市和批发商。
“西班牙大蒜在国外越来越受欢迎，相对于其他产地来说，其声誉和形象正在提升，包括其品种的品质和食品安全性、稳定性和服务保障。事实上，就算西班牙大蒜价格比较高，还是有一些市场热衷于西班牙大蒜。我认为在所有尚未被探索的市场中，西班牙大蒜都很有潜力，因为即使大部分消费者以价格为基础选择中国大蒜，还是会有消费者希望找到特别的产品。”
关于品牌在大蒜行业中的重要性，Juan Carlos Navarro认为，“声誉背后必须有一个理念，在品质差异化、食品安全和社会责任方面的工作做好，便会有越来越多的客户欣赏这样的品牌。”
(来源：全球果蔬网) 【原题目：西班牙：“大蒜价格低于生产成本”】
