辣椒属喜光植物，除了在发芽阶段不需要光照外，其他生育阶段都要求有充足的光照。幼苗生长发育阶段需求良好的光照条件，这是培育壮苗的必要条件，如果光照足，幼苗的节间就短，茎粗壮，叶片厚，颜色深，根系发达，抗逆性强，不易感病苗齐苗壮，从而为高产打下良好的基础；光照不足，幼苗节间伸长，含水量增加，叶片较薄，颜色浅、根系不发达，幼苗瘦弱，抗逆性差，易感染病害，对以后的产量有很大的影响。
辣椒虽然喜光，但对光的要求并不严格，辣椒的光饱和点约为3--4万勒克斯，较其它蔬菜要低，属短日照，只要日照时数达1000小时上，就可满足辣椒的生长发育需要，因此辣椒属中光性植物。
辣椒对光照的要求，因不同生育阶段而异。如苗期光照强度较弱，可导致幼苗节间长、叶薄色淡、抗性差。反之，如果苗期光照好，幼苗则节间短、茎粗、叶色深，抗性强。开花结果期，每天日照达10-12小时就可满足其生长要求，但过强的光照会伴随高温影响辣椒的生长发育，因此在此期间降低日照强度会促进茎叶的生长，结果数增多，果实膨大快。所以定植后要加强田间管理，使植株尽早封垄。但如果光照太弱，遮荫过多，也会影响辣椒的同化作用，使植株生长发育不良，导致减产。
辣椒开花坐果期如遇多日阴雨连绵会使开花数减少，坐果率降低，果实生长速度慢，同时还易造成辣椒病害流行。盛果期如光照过强，再加之高温干旱，果实无叶片等遮荫，常常会发生日灼病。辣椒果实由绿转红，如果此期光照充足，则果实色泽鲜艳。
要注意在晴天通风见光增加，生长发育阶段光照充足，是促进辣椒枝叶茂盛，叶片厚，开花、结果多，果实发育良好，产量高的重要条件。在安排辣椒生产时，要注意选地远离树，房屋，辣椒田周围不要有高杆作物，防止人为地造成遮光使辣椒减产。另外要讲究栽培密度，防止过密造成植株枝叶拥挤，互相遮光，还要及时中耕除草，防止与辣椒争空间。特别是炎热的夏季，易引起高温干旱，使辣椒的生长发育受阻，还易引起病害。因此夏季要注意加强畦土的覆盖和灌溉降温。
总之，要根据辣椒对光照的要求特点，积极干预，营造合适的光照条件，促进辣椒高产丰产。重点把握两点：
1、根据辣椒品种特点栽植合理密度，既不能太稀疏造成直射强光照，又要防止过密遮光造成生长期光照不足影响坐果。
2、定植后要加强田间管理，促使植株尽快生长、尽早封垄，防止强光暴晒发生病毒病和日烧病等病害影响辣椒生长。
