保鲜蒜成交量下降的原因：去年春节是1月28日，去年同期正好处于春节前备货阶段，所以去年同期的成交量高于上周。上周成交额为14632.045万元，上上周保鲜蒜成交额为13800.60万元，环比上涨6.02%，大蒜成交额上涨，去年同期保鲜蒜成交额为46704.464万元，同比下降68.67%，保鲜蒜成交额骤降，保鲜蒜同比骤降的主要原因：去年同期是春节前备货阶段，成交量高 ，价格高于今年，所以成交额高于现在保鲜蒜成交额。
根据山东省金乡县大蒜市场对大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.45元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.51元/公斤，环比下降1.33%，大蒜价格略降，去年同期保鲜蒜价格为13.84元公斤，同比下降67.85%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为32881吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为30600吨，环比上涨7.45%，保鲜蒜成交量上涨，去年同期保鲜蒜成交量为33746吨，同比下降2.56%，保鲜蒜成交量小幅下降。
