在寒冷的冬日更需辣椒驱寒，但最近围绕辣椒却频频出现“怪象”，辣椒价格超猪肉，餐馆老板希望生意别太好，这究竟是怎么回事？记者决定去市场上一探究竟。
鲜辣椒一天涨5元
12月11日，一进小区，邻居朱大姐就拦住记者，欲告诉一件稀奇事。朱大姐说，你晓得不，现在辣椒居然卖得比猪肉贵，比昨天看到的涨了5块。说罢，朱大姐一边摆手，一边嘟哝道“不得了，不得了”，进了电梯。
▲11日鲜辣椒与猪肉价格
记者一听吓了一跳，赶紧跑去超市打探情况。果不出其然，超市的红朝天椒价格已达到23.8元一斤，比邻近猪肉柜台的肉价还要多几块，而前一天永辉超市龙头寺店的红朝天椒仅18.8元一斤。随后记者又走访了重百、卜蜂莲花、人人乐等超市，发现市民常吃的二荆条每斤价格均在6元左右，朝天椒们大多突破15元大关。
面对涨价的辣椒，市民们各有对策。正在买菜的周大姐告诉商报记者，以前超市的二荆条常促销，每次买一大包慢慢吃，可近一个月都没见它打折，就少量的买，观望价格。
同时，错过了腌制泡椒黄金期的李小姐，看着价格奇高的朝天椒相当后悔，她转而买起了腌制朝天椒，11块一斤的价格着实低了不少。一些不太吃辣的老年人则把目光转向相对便宜的青椒，“什么辣椒炒菜都一样，主要提个味。”
超市蔬菜销售员介绍，这段时间鲜辣椒们涨价是源于成本上升，现在并非鲜辣椒上市季节，市面上鲜辣椒多为大棚种植，价高物少。
餐馆老板“怕”顾客点尖椒鸡
鲜辣椒涨价对于市民毕竟影响有限，但对于需要大量鲜辣椒的餐馆，这波涨价可就生意难做了。
最近，走进一些以尖椒鸡、尖椒鳝鱼、双椒兔等为招牌菜的餐馆，或许能看到一个“怪事”。当顾客点了一道招牌菜时，本应开心的老板们却在强颜欢笑，这又是怎么一回事呢？
为此，记者走访了几家餐馆询问情况。在一家烤鱼店里，老板娘给记者算了一笔账。“就拿我们这儿的尖椒鳝鱼来说，一斤鳝鱼40多，一份用一斤多朝天椒，批发价十几块，再加上仔姜、花椒、葱等原料，还有人工费，卖68元一份根本不够成本。”由于不能随便涨价，老板娘只能寄希望于顾客少点招牌菜。
而在一街之隔的羊肉汤店，平日对顾客大方的邹老板仿佛变得有些“小气”，每当客人调制一大碗蘸料时，他都要不自觉的多看几眼。他向上游财经-重庆商报记者解释道，因为朝天椒价格近乎翻倍，自助蘸料成本均上涨，如果客人调制太多，不仅会浪费，我们利润也下降。
要看不断涨价的各种原料，餐馆老板们忧心仲仲的同时，不禁回想起今年鲜辣椒的价格走势，思考着下个月原料成本是上升还是下降，利润会增加还是减少。
大惊小怪？鲜辣椒涨价早有苗头
据悉，鲜辣椒分为春植和秋植，春植辣椒4、5月份上市，价格稍高，8、9月份辣椒大量上市时价格最低，冬季流通的多为冷冻货与大棚鲜辣椒，价格最高。
目前，重庆市面上的辣椒主要来自于山东、云南和贵州遵义。
蔡先生称，一个月前贵州还能收到鲜辣椒，这个月就全部没有了。对于今年鲜辣椒的涨价，他认为早有苗头，今年是农历闰六月，雨水多，导致辣椒减产。供需不平衡，鲜辣椒收购价从去年均价2、3块涨到4块起，再加上人力成本等上升，今年鲜辣椒涨价是必然的。
虽然早在几个月前就预料到鲜辣椒涨价，但蔡先生仍然没有囤鲜辣椒。“囤鲜辣椒利润高、风险大。”他举例，往年上市期收购朝天椒一斤需3元左右，运输到重庆费用大概1毛一斤，再放冻库存到元旦，至少能卖5元，挣得多。
碍于鲜货不易长期储存，蔡先生还是选择囤干辣椒。他表示，干货涨幅不大，可风险小，要是遇上价格不好，还能一直放着，等价格好了再卖。下一步，蔡先生认为鲜辣椒涨价可能性高，“随着春节临近，人力成本上升，再涨价不是没有可能。”
至于鲜辣椒价格何时能趋于平稳，他认为或许明年4、5月，春植辣椒大量上市后，价格会降低不少。
