为改变辣椒马路市场交易的混乱局面，打击强买强卖、欺行霸市、强装强卸等违法行为。我县根据省市等法律法规的规定，决定对全县辣椒交易进行规范化整顿，规范辣椒交易场所、人员、收购商、供应商管理，保证椒农和交易商的利益，降低收购商中间环节费用，让椒农和交易商实现利益最大化，加强对经营户的宣传引导，统一到指定的专业市场进行交易。
金乡大蒜国际交易市场地磅一年四次定期校验，保证交易称重公平公正，杜绝了场外交易称重不标准，坑农、害农事件发生。集中在市场交易还能形成集聚效应，让收购商拿货及时，椒农还能卖上好价格，同时大市场具有大容量，什么质量等级的辣椒都能够找到合适买家。
金乡大蒜辣椒国际交易市场是亚洲最大的单一农产品交易市场。现建有三百多套商铺和六万多平方钢结构大棚和十万多平方米的硬化场地，且布局合理，极大的方便了辣椒的收购、加工和包装。有力地促进金乡辣椒产业的大发展、有序的规范了辣椒交易，带动了金乡辣椒产业的蓬勃发展，极大的带动了金乡农民的增收，形成了尽享独特的农业结构“两辣”同绣的良好格局。
