随着天气的转凉，各种蔬菜价格都迎来了不同程度的上涨。即便如此，大蒜的价格不仅没有上升，反而继续下跌。山东省济宁市金乡县被誉为“中国大蒜之乡”，这里的大蒜市场行情也出现了小幅下降、走货迟缓的现象。
据分析师介绍，近日大蒜市场货量增加且货品多样，除金乡本地蒜以外，外地货源略有增多，大蒜皮色规格各有不同，大蒜行情略有下降趋势，走货有迟缓现象。从今年6月开始，大蒜的价格就进入了下跌通道。伴随着新蒜批量上市，今年4月底售价还维持在10-15元/斤的大蒜大幅跌价，部分大蒜每斤售价仅在5元左右，跌幅超过50%。
分析师认为，今后大蒜价格出现反弹上涨也不是没有可能。进行大蒜深加工，例如蒜片，—般的保质期会有两年的时间，除蒜片以外还有黑蒜、蒜米。除了大蒜本身的销售外还有大蒜的深加工行业,一旦大蒜价格下降会使得部分蒜制品企业开始増加生产量，这样就加大了大蒜的消耗量。
农户还可以发展早熟品种、错开大蒜集中上市时间，以增加抗风险能力。同时，也建议政府出台相关扶植政策，发展大蒜加工业，让蒜农能够平稳地度过此次价格低谷期。
(来源：中国广播网) 【原题目：大蒜价格跌幅50% 分析师：发展深加工错开低谷期】
