一、有机生姜的病害及防治
（一）姜瘟病
1、为害症状
姜瘟病又称腐烂病、软脚病，是生姜生产上威胁最大的病害，发病地块一般减产10-20%，重者50%以上甚至绝收。姜瘟病属细菌性病害，此病在小满至大暑期间为发生盛期。发病初期茎叶凋萎，后变鲜黄，叶片萎缩，根呈水渍状，姜茎近块根3cm左右处横切面呈浅黑色，不久就有乳白色粘液流出。如不拔掉，过几天，萎茎叶就会腐烂发臭，并蔓延到其它植株。
2、发病规律
该病属细菌性病害，病原菌为青枯假单胞杆菌，病原菌在根茎和土壤中越冬，在土中存活两年以上。可通过病姜、土壤及肥料进行传播，成为翌年初侵染源。病菌多从近地表处的伤口或自然孔口侵入根茎，或由地上茎、叶向下侵染根茎。病菌流出的菌液可借助流水传播。姜瘟病流行期长，危害严重。鲁中地区一般7月份始发，8-9月为发病盛期。
3、防治方法
农业防治：(1)选择无病姜田作为留种田，并挑选无病、健壮、整齐的植株留种，妥善贮藏；（2）及时清理、烧毁田间病姜秸秆；（3）轮作换茬，在发病严重的地块，一般要间隔3年以上才可种姜，前茬以葱蒜或粮食作物为好；（4）选择地势高、排灌条件良好、土质疏松肥沃的地块，冬前进行深耕，利用冬季低温杀死土壤中的部分病菌、害虫。
物理防治：对已发病的田块，做到早发现早处理，当地农民一般把发病中心及其周围的土壤和病株用塑料薄膜密封起来，并在四周1米范围内用生石灰撒施消毒，可以大大降低该病的传播和蔓延。
药剂防治：（1）锐真根部型（枯草芽孢杆菌）均匀撒入地里，犁田耕耙播种，亩用量1kg；或稀释300-500倍液加入滴灌系统，亩用量1kg，整个生育期滴灌2-3次；（2）3%氨基寡糖素水剂，800倍液灌根，间隔7-10天，连用2-3次；（3）发病前用12%松脂酸铜乳油800倍液进行喷雾，间隔10-15天，连续2-3次；（4）发病前用5%硫酸铜1500倍液进行喷雾，间隔10-15天，连续2-3次；（5）一旦发病应及时拔除发病的植株，并用5%的石灰水或用50g高锰酸钾，兑水50kg对土壤进行消毒；（6）拜沃鱼蛋白生物刺激素灌根，亩用量1L。
（二）姜枯萎病
1、为害症状
又称姜块茎腐烂病，主要为害地下块茎部，块茎褐腐烂，地上植株枯萎状。姜枯萎病块茎变褐而不带水渍状半透明，挤压患部虽渗出清夜但不呈乳白色混浊状。
2、发生规律
该病病原属半知菌亚门真菌，病菌以菌丝体和厚垣孢子随病残体遗落土中越冬。带菌的肥料、姜种块和病土成为翌年初侵染源。病部产生发分生孢子，借雨水溅射传播，进行再侵染。植地连作、低洼排水不良或土质过于粘重，或施用未充分腐熟的有机肥易发病。
3、防治方法
农业防治：（1）注意田间卫生，发现病株及时拔（挖）除病株烧毁，收后彻底清除病残株，烧毁或深埋；（2）和非本科作物轮作，水旱轮作最好；（3）选用密轮细肉姜、疏轮大肉姜等耐涝品种；（4）选干燥地块或高厢深沟种植。
药剂防治：（1）播种时，哈茨木霉菌根部型垄沟喷施，亩用量300g，间隔2个月灌根1次，亩用量300g，整个生育期使用2-3次；（2）锐真根部型（枯草芽孢杆菌）均匀撒入地里，犁田耕耙播种，亩用量1kg；或稀释300-500倍液加入滴灌系统，亩用量1kg，整个生育期使用2-3次；（3）3%氨基寡糖素水剂，800倍液灌根，间隔7-10天，连用2-3次；（4）发病前用12%松脂酸铜乳油800倍液灌根，间隔10-15天，连续2-3次；（5）在常发本病的地区播前可用高锰酸钾1000倍液浸姜块2-3小时消毒；（6）拜沃鱼蛋白生物刺激素灌根，亩用量1L。
（三）姜炭疽病
1、为害症状
该病属真菌性病害，为害叶片，先在叶片或叶缘出现病斑，初为水渍状褐色小斑，后向下、向内扩展成椭圆形或梭形至不规则状褐斑，病斑云纹明显或不明显。数个病斑联合呈斑块状，叶片变褐干枯，潮湿时斑呈现小黑点。
2、发病规律
该病病原属半知菌亚门真菌，病菌以菌丝体和分孢盘在病部或随病残体遗落在土中越冬。以分生孢子作为初侵染与再侵染源，借雨水溅射等传播，从伤口或孔口侵入致病。在南方特别是广东，病菌可在田间多种寄主作物间辗转传播危害，并无明显越冬期。连作地、低洼潮湿地或植株偏施氮肥生势过旺时，易诱发本病。
3、防治方法
农业防治：（1）实行轮作，切勿与茄科或姜科的其他作物连作或邻作；（2）收获时彻底清除病残体，集中烧毁带出田外；（3）加强以肥水为中心的栽培防病工作。
药剂防治：（1）发病前或发病初期即用哈茨木霉菌叶部型防治，300倍喷雾，每隔7天喷一次，直至病害不再发生；（2）发病前或发病初期即用锐真（枯草芽孢杆菌）防治，300倍喷雾，每隔7天喷一次，直至病害不再发生；（3）3%氨基寡糖素水剂，800倍液进行喷雾，间隔7-10天，连用2-3次；（4）12%松脂酸铜乳油800倍液进行喷雾，间隔10-15天，连续2-3次；（5）拜沃鱼蛋白生物刺激素，稀释300倍叶面喷雾。
