很多朋友担心，金乡辣椒是否会持续走弱？是否拖拽其他产区价格行情？
一、金乡本阶段价格偏弱的历史原因
2017年6-8月份，金乡产区辣椒价格下滑较为明显，明显低于国内其他主要产区，后期国内产区辣椒价格差异缩小，金乡产区短期库出货，形成下行压力。
金乡作为新兴产区，其规模与影响力扩大是近三年的事情，蒜地套种辣椒，带来成本与上市较早的时间优势，让金乡辣椒种植面积迅速扩大。金乡作为国内大蒜产业的中心，同时大蒜作为一种商品，已经脱离农产品的本质，成为资本运作的重要载体。
金乡大蒜产业的发展给辣椒产业快速发展带来良好的基础条件，包括场地，经纪人队伍，冷链物流条件等，近几年，金乡辣椒存储短期库比例比较大，多数是利用大蒜的空闲时间。金乡辣椒产业有先天的不足，成为大蒜的附属，一切条件优先为大蒜产业服务。同一冷库存储的大蒜数量是辣椒的数倍，冷库配资等多项服务，冷库主获利远大于存储辣椒，在大蒜收储季节，冷库椒出售压力及续库压力较大。
二、金乡产区辣椒交易现状
6月份以后，随着大蒜的采挖与晾晒，大蒜交易逐步展开。农户晾晒的新蒜干度变好，商贩下乡收货的积极性也随着提高，这直接体现在上货量上，近期金乡市场上货量再次突破新高，上午高峰期接近200辆车，主要为本地和周边的半干蒜。下午上货继续增多，卖货车辆一度增至230-240车，虽然采购商多观望，购货意向较低，存储商尚未开始入库，但部分大户已经提前订下冷库，因此，辣椒短期冷库出货压力增强。
今日，金乡库内三樱椒全天成交量100-150吨，待售货源增加，采购商观望氛围较浓，要货热情不高，仅有部分批发商随行补货，走货不快，精品报价5.80元/斤左右，好货5.60元/斤左右，中通货5.30-5.50元/斤，成交量缩小，行情偏弱。
三、金乡短期交易形势的不利因素
1、天气升温，终端市场走货不快，除餐饮业有一定要货外，居民散户消费量不大，给辣椒的进一步消化，带来一定限制，6月份后，辣椒消费逐步进入传统淡季。
2、受历史经验影响，批发商，企业观望心理较浓，多数等待辣椒短期库被迫低价出货，除部分刚需补货外，多数客商减少要货，等待合适时机。今日金乡产区价格显弱，更坚定了批发商的观望心态，要货短期内难有大幅增加。
3、目前终端市场受烧烤等餐饮业的影响，辣椒粉销售量比重较大，同时受成本限制，当前加工户及批发商对打粉椒及切段椒需求有一定数量，金乡产区辣椒质量好，好货上统比重较大，但在切段及打粉椒方面，与其他产区相对，并无明显优势。
4、当前国内主要辣椒产区均随行出货，各类型货源较为充足，对金乡产区客商形成一定分流作用。去年金乡辣椒出库较早，辣椒价格相对较低，形成明显的价格优势，客商多数集中进行产区要货。今年柘城，临颍，武城及其他产区均有一定要货，客商分流明显，对金乡产区支撑作用较弱。
5、辣椒投资近年来利润回报率相对较低，当前虽然有一定利润，但相对较薄，短期库续费费用较高，即使后期价格有一定上涨，但续费成本大幅挤压盈利空间，也是促使短期冷库存储商出货变现，落袋为安的重要原因。
四、当前金乡辣椒市场的有利因素
在分析不利因素的同时，今年有利的一面也供朋友们参考：
1、金乡库存压力较小，据不完全统计，金乡2017年入库量在5万7千吨左右，另外有数千吨库外椒在售，2018年辣椒入库总量不足3万吨，库外椒基本无货，辣椒的销售压力大幅减轻。
2、新辣椒已经移栽完毕，金乡产区出现明显的种植缩减，新椒总量预期减少，有利于坚定存储商看涨心理，其他产区冷库尚无跟进低价出货的情况。
3、今年大蒜行情偏淡，早在辣椒入库阶段，部分大户直接大包冷库，辣椒出库与大蒜收储时机自主掌握，被迫出售的情况较少。同时成本整体控制较严，当前有一定盈利，配资爆仓的情况没有，没有人为低价抛售的情况出现，恐慌出货的情况基本没有。大蒜行情较弱，入库收储观望态度较浓，当前压力较小，仍有一定缓冲阶段。
4、批发商在产区囤货的情况较去年减少，随着终端持续消化，批发商及企业持续随行要货，结合国内市场走货，总量并未比去年有明显减少，市场消化对辣椒价格形成基础支撑。
5、印度椒价格相对稳定，同时受边贸限额限制，无限制入境的情况得到遏制，印度椒进口量远低于去年，对国内小椒的冲击较去年减轻。
综上所述，天气升温对消费总量或有一定限制，交易过程中，购销双方的心理与供需条件仍是阶段性影响价格变化的决定性因素。当前虽然金乡产区货主出售意愿增强，批发商观望等待，金乡产区价格短期内偏弱，仅是局部影响，但冷库椒整体范围惜售心态仍存，短期内难有低价出售的情况出现。辣无忌预计，短期内金乡辣椒价格弱势趋稳，其他产区价格平稳运行。
