据业内人士分析，目前，哈尔滨市面上的白皮蒜主要来自山东金乡，属于大蒜的主产区，质量最好，紫皮蒜数量非常少，主要产自云南。由于受大蒜产区蒜商囤积因素干扰，哈尔滨大蒜在春节期间售价最高，春节过后，价格开始下滑，一周前价格最低，现在，批发价为8.5元或8.6元，价格回升1元左右，零售价也会跟着上涨。业内人士表示，如果今年大蒜出口得少，蒜商囤积得少，6月份山东金乡的鲜蒜全面上市后，价格或许会有所下降。
近日，哈尔滨大蒜开始涨价，市场零售的白皮蒜每斤11元至12元，紫皮蒜每斤20元，超市里主要销售的是存储的白皮蒜，价格为12.9元每斤。
