玉 米
玉米的走势依然备受各界关注。在经历连续两年的面积调减和收储制度改革以后，玉米在2017年出现了一些新变化。
2017年回顾：
玉米继续调减，新粮上市后收购价稳中有涨，东北地区价格涨幅较大。唐珂表示，玉米产销形势的新变化需要引起重点关注。
2017年玉米库存消化进度超出预期，市场价格稳中趋强的走势也超出预期。特别是11月底东北玉米购销活跃、量价齐升，玉米种植效益明显好于上年。2017年12月第四周东北产区农户的玉米出售价为每斤0.79元，比10月第四周涨了7.3%，同比涨16.8%；华北产区农户玉米出售价为每斤0.83元，比10月第四周涨了2.4%，同比涨4.3%。
2018年预测：
据专家初步预测，由于目前玉米库存仍处于历史较高水平，今年玉米市场价格将在前期恢复性上涨后，保持基本稳定。玉米库存消化可能进一步加快，价格将在市场供求调节下小幅波动。
农业部预计2018年东北地区农户玉米种植积极性提高，需要密切跟踪农户种植意向的变化，统筹好玉米、大豆生产者补贴和轮作休耕补助政策。继续通过政策引导玉米生产向优势区集中。
那么，现在还有存粮的农民，要不要把玉米卖了呢？
唐珂说：现在距离春节还有不到一个月时间，玉米价格持续上涨空间有限，提醒广大农户，根据市场行情有序售粮，同时合理安排春耕生产计划，特别是玉米非优势区域农户不宜盲目扩大玉米种植，避免增产不增收。
附：致富提示
手里还有剩余玉米的朋友，赶紧出手！有分析认为，目前玉米价格已达到较高水平，现在出手时机适宜，如果再赌更高价，风险有点大。
究其原因，一是大规模的国储拍卖可能会提前。有分析师预测，今年玉米价格最高点将会出现在国家拍卖前一个月左右。往年拍卖基本在5月中旬开始，所以推测4月中上旬可能达到一个高峰。另外，随着东北、华北多地农户售粮过半，市场缺口再度显现，并且国内玉米价格不断抬高使得进口利润逐步增加，南方用粮企业采购进口玉米、替代品增加。
现在玉米价格已经相当好了，如果您能承受风险，就等继续涨价；如果不能承受风险，请及时出手，变现为王！
稻谷、小麦
2017年回顾：
2017年稻谷、小麦、玉米三种粮食均价每百斤122.10元，同比低0.3%。随着市场机制作用的进一步发挥，不同品种价格走势有所分化。早籼稻多元主体收购活跃，市场化收购占到86.4%，比上年提高16个百分点；小麦质量明显好于上年，新麦上市后市场购销活跃、价格持续上涨。
2018年预测：
据农业部市场预警专家委员会分析，预计随着粮食最低收购价下调，今年稻谷小麦优质优价、市场购销两旺的特征将更为明显。
通过专家的会商，农业部认为稻谷、小麦最低收购价的下调影响需在2018年重点关注。降价对生产环节的影响需要全面地跟踪、分析，并完善相应的配套政策，以保障主产区农民的种粮收益基本稳定。
蔬 菜
2017年回顾：
蔬菜由于年初北方天气回暖快，开春后大量集中上市，价格下跌早、跌幅大，夏秋之后价格快速回升，全年28种蔬菜批发均价为每公斤3.73元，同比低10.6%。
2018年预测：
元旦以来这段低温雨雪一定程度上影响了江南、华南和黄淮海部分地区的蔬菜生产和上市，阶段性影响了南菜北运，致使南北方产销区蔬菜价格出现了分化，个别品种波动幅度较大。
从后期走势看，农业部预计短期内部分受灾地区生产恢复尚需时日，跨区调运的蔬菜价格仍将高位运行。但是，未来总体供给情况比较乐观。
如果后期不再发生大范围、长时间的极端天气，预计蔬菜生产供应将逐步向好，春节期间蔬菜供应有保障，价格将季节性上涨，但出现大幅上涨的可能性不大。农业部提醒广大菜农密切关注天气变化，及时做好防灾减灾，择机收获上市，实现减损增收。
畜禽产品
2017年回顾：
畜禽产品产需失衡，猪肉、禽肉、禽蛋上半年价格跌幅较大，下半年恢复性上涨。全年猪肉批发市场均价为每公斤21.24元，同比低14.6%；白条鸡每公斤13.93元，同比低6.5%；禽蛋每公斤6.92元，同比低7.6%。
牛羊肉特别是羊肉受供给偏紧影响，价格持续上涨，8月以后涨幅扩大，全年牛、羊肉批发市场均价分别为每公斤53.82元、47.49元，同比分别涨1.1%、5.4%。
2018年预测：
据农业部市场预警专家委员会分析，鲜活农产品预计总体平稳，牛羊肉等畜产品价格有望稳中有升。
最近羊肉价格上涨明显，市场有声音说2011年到2013年的“羊贵妃”现象可能会再现。羊肉价格后期走势如何？唐珂也对此进行了回答。
2017年下半年我国羊肉价格持续上涨，特别是8月之后涨幅扩大，累计涨幅在10%以上。跟往年相比，这次羊肉价格上涨呈现以下几个特点：
一是总体符合往年的走势，但后期涨幅较大。
二是活羊价格上涨明显，养殖效益好转。2017年全年概算，出栏一只45公斤的绵羊和一只30公斤的山羊可获得的收入分别比上年同期高130元和25元。
三是年均价比上年基本持平，仍处于近五年的低位。当前羊肉价格上涨是2016年养羊效益低迷导致生产小幅下滑的正常反应，是供求调节下的恢复性上涨，是市场需求趋旺与供给阶段性偏紧共同影响的结果。
另外，成本刚性上升和养殖户的盼涨心理也对此次价格上涨有一定助推作用。
从后期走势来看，由于集中出栏季节已过，今年肉羊供应总体偏紧已成定局。加上节日消费旺季的来临，预计春节前羊肉价格将保持上涨态势，部分地区可能出现较大的涨幅，但由于全国肉羊总体存栏下降并不明显，市场供应总体有保障，价格普遍大幅上涨的可能性不大。
