农民地里种植这种菜，光要菜心不要菜叶，这种菜农民采摘了菜心后菜叶就丢地里烂掉。这菜名字叫儿菜，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
儿菜保存时间相对久些，吃法也有很多种，吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜，儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
农民种植的这种儿菜一颗重量达三到五斤左右，存真的绿色食品，市场价格一到二块左右一斤，一颗就可以卖到六到八块左右，农民一亩地可种五千多颗左右，收益就有三到五万了，最主要的是这菜叶浪费了也太可惜了，在城市青菜叶都是个宝啊！
