“蒜来蒜去”受伤的总是蒜农
“炒蒜”就是资本者的游戏，而蒜农则是这场游戏中最底层的角色，一直充当着资本者获得胜利的炮灰、垫脚石。去年大蒜刚刚上市时只有2元多一斤，直到“炒蒜”人员、蒜商基本完成收购后，大蒜价格暴涨才迎来“蒜你狠”的行情，而蒜农却能未得到与之相应的效益；大蒜行情差的时候，“炒蒜”人员、蒜商则会大幅压低收购价格，仍然有利可言，而蒜农则可能因此出现赔钱的局面。
不少蒜农也曾试图囤蒜待价而沽，可无奈资金、场地等条件有限，一般放到9月份冷库蒜下来之前必须要卖掉，不然发了芽就只能当蒜种或者倒掉了。因此，近些年蒜农只有任人宰割的份，行好的时候跟着“炒蒜”人员、蒜商分些汤喝，行情差的时候则要将自己的口粮贴给“炒蒜”人员、蒜商。
蒜商的寒冬已悄然来临
大蒜市场经过这么多年的反复炒作，已经变得不再受“炒蒜”人员、蒜商的控制。9月份冷库蒜开卖时仅2.3元/斤，这让不少人感觉出乎意料，而后更是跌至2元/斤左右，算来下一斤至少要赔0.7元左右，一些囤了几十吨、几百吨大蒜的小户见势不妙纷纷认赔抛售。不过囤了上千吨、甚至上万吨大蒜的大户却不敢妄动，如果他们集中抛售大蒜价格只会跌的更快，没有办法只能硬着头皮苦苦坚持，不然大蒜价格暴跌的后果不是他们所能承受的。然而事与愿违，大户还没有开始抛售，大蒜价格却仍进一步下跌，当前一般大蒜价格仅有1.4~1.8元/斤，就连特级大蒜价格也很难超过2.5元/斤，按照当前大蒜价格来看一斤至少要赔1元以上。
小编家有一个亲戚去年加入“炒蒜”一行，三十万的积蓄全部买成大蒜囤起来，短短几个月过后便获得了数倍的收益。去年“炒蒜”赚到了钱，今年胆子便大了起来，不仅把去年赚的钱投了进去，而且还贷款、借款上百万用于“炒蒜”，他认为新蒜下来时价格已经够低了放到秋天出库多少都会赚一点。可等到冷库蒜开卖时却傻了眼，当时嫌价格低没有卖放到了现在，结果还不如当时的价格，据他讲去年赚的钱全赔进去都不够。
如今“炒蒜”人员、蒜商终于得到市场的惩罚，自尝苦果，对于他们而言寒冬已悄然来临，相信以后再想要将大蒜随心所欲的炒高炒低会变得无比困难。
