来自安大路西亚、马德里、卡斯蒂利亚 - 莱昂、埃斯特雷马杜拉和卡斯蒂利亚拉曼恰的大蒜产业代表也对市场内外的情况进行了评估，并报告了目前的大蒜存货量。根据国家大蒜委员会主席Julio Bacete的说法，过去两年大蒜季都有非常好的成绩，而今年大蒜季开局不利，遇到了恶劣天气和价格下滑。而且人们担心中国供应量可能会上升，并带来价格的下跌，从而引发全球性的反响。
对于大蒜这个行业来说，幸运的是，今年开局不利的大蒜季在接下来的几个月里走上了正轨。目前，经处理大蒜的价格与上个季度不在同一水平，下降了15-20%，但目前的水平仍然可以接受，Spring品种价格达到每吨1800欧元左右，紫色品种达到每吨2500欧元。
该次会议还评估了8月份的官方MAPAMA统计数据，该数据显示，西班牙在上一个大蒜季中获得了破纪录的产量，在大约26000公顷的种植地上产出超过26万吨的大蒜。数据显示，与之前相比，该大蒜季种植面积增长了25%，产量增加了近30%。
根据COMEXT的数据显示，2017年7月份西班牙对欧盟和非欧盟国家的出口量达到了与2016年类似的水平，欧盟国家是最大的市场，平均价格约为每千克2.40欧元。
对非欧盟国家的出口情况也差不多，尽管平均价格从2016年的每千克2.10欧元下降到1.80欧元。这一下降也拉低了西班牙对所有目的地出口的大蒜的平均价格，使其从每千克2.30欧元下降到2.10欧元。如果2017年的出口状况可以保持下去，那么今年的出口数据可能会与2016年的数据接近，平均价格略有下降。
据欧盟统计局统计，出口到欧盟的大蒜的价格已经从平均每公斤2欧元上涨到2.30欧元。就出口量而言，埃及是最为突出的，7月份的进口量已经超过了2016年的总出口量，但秘鲁570吨也处于主要地位。
就西班牙而言，大蒜进口量较低，为1738吨，而2016年则为7555吨。7月份来自各产地的大蒜的平均价格从每千克1.70欧元上涨到2.50欧元。法国是西班牙的主要大蒜供应国，供应了400吨，其次是葡萄牙316吨，秘鲁204吨。
